جستجو . ورود به وبگاه    ۱۳۹۶/۹/۲۵  
 
 

کتابخانه ديجيتال
گزارشات حاصل از طرح هاي پژوهشي خاتمه يافته


مشخصات گزارش:

۸۷۰۴۱۴۸۸ شماره طرح:
بهينه سازي توليد درون شيشه اي گياهچه استويا (Stevia rebaudiana Bertoni) و بررسي كشت و سازگاري آن در استان گيلان عنوان طرح:
يوسف حميداوغلي مجري:
کشاورزي و منابع طبيعي شاخه:
۸۸/۹/۸ تاريخ تصويب طرح:
۹۱/۶/۲۵ تاريخ پايان طرح:
۹۱/۶/۲۶ تاريخ انتشار:
توجه: براي دريافت اصل گزارشات لطفا از طريق با صندوق تماس حاصل نماييد. دانلود فايل گزارش:

چکيده:

امروزه استفاده ار شيرين كننده هاي طبيعي جايگزين سوكروز (قند معمولي) به ويژه اگر افراد مبتلا به ديابت نيز بتوانند از آنها مصرف نمايند، اهميت زيادي پيدا نموده اند. در اين ميان استويا (Stevia rebaudiana Bertoni) گياهي بوته اي از تيره Asteraceae است كه ارتفاع آن به يك متر نيز مي رسد. برگهاي گياه استويا داراي دي ترپن گليكوزيد هايي است كه بيش از 300 بار از سوكروز شيرين ترند. از اين مواد شيرين كننده در محصولات غذايي متنوعي از جمله غذاهاي خشك شده دريايي، انواع سس ها، نوشابه ها، كمپوت، آدامس، بستني، خميردندان و دهان شوي استفاده مي شود. گلهاي گياهان استويا عموما داراي خود ناسازگاري بوده و بذر تويد نمي نمايند و در صورت توليد بذر هم بذرهاي گياه استويا درصد بسيار پاييني از جوانه زني را از خود نشان مي دهند. به علاوه تكثير از طريق بذر امكان توليد جمعيت هاي همسان را فراهم نكرده و موجب تغييرات زيادي از جمله در ميزان شريني برگ ها مي شود. تكثير رويشي گياه نيز به دِليل نياز به شرايط ويژه و تعداد اندك گياهان توليد شده از يك گياه، داراي محدوديت است. لذا كشت بافت تنها راه جايگزين براي تكثير سريع و انبوه گياه استويا معرفي شده است. با اين حال ميزان قندهاي موجود در اين گياه تابع شرايط كشت و برداشت است كه از آن جمله مي توان به منطقه كشت، ميزان آب مصرفي، نوع آبياري، نوع و تراكم كشت، سيستم برداشت و خشك كردن آن اشاره نمود. آزمايش هاي اوليه نشان داد كه آب و هواي استان گيلان براي كشت اين گياه بسيار مناسب است. با وجود اين قبل از هرگونه توصيه، جهت عملياتي شدن كشت اين گياه در سطح وسيع لازم است كه تمام جوانب توليد اين گياه مورد بررسي علمي قرار گيرد. در اين طرح بهينه سازي تولِيد انبوه گياهچه هاي استويا از طريق كشت بافت و سازگاري كشت آن در مناطق مختلف استان گيلان مورد ارزيابي قرار خواهد گرفت.


 
  جستجو در کتابخانه ديجيتال
نام مجري (نويسندگان):
عنوان گزارش:
چکيده و متن:
راهنماي جستجو
 
  ابزارهاي مشاهده
راهنمايي
دريافت فونت ها
تغيير رنگ هاي سايت
نسخه قابل چاپ اين صفحه
 
© تمام حقوق براي صندوق محفوظ است | صفحه اول | چاپ صفحه
آخرين بهنگام سازي اين صفحه: ۱۳۹۳/۱۱/۱ - ۱۶:۵۱